A szerzők a gazdaságosság alapján tárgyalják a gyümölcsök termesztését, tárolását és értékesítési lehetőségeit. Elöljáróban bemutatják az ültetvények létesítésének ökonómiai összefüggéseit a piac, a támogatás, a hitel, a fajtaválasztás és a beruházás megtérülése szempontjából. Foglalkoznak a technológiai, tárolási, feldolgozási folyamatok szervezésével. Bemutatják azokat a módszereket, szerződéstípusokat, értékesítési hálózatokat, amelyek segítségével biztonságossá és jövedelmezővé tehető az értékesítés. A tartalomból: A gyümölcstermesztés helyzete, lehetőségei. Az ültetvényberuházás és ökonómiai összefüggései. A technológiai folyamatok szervezése. A hűtőtárolás és feldolgozás szervezése. Az értékesítés ökonómiai kérdései. A gyümölcstermesztés jövedelmezősége.