A befőzés nem boszorkányság, vagy ráérős nagymamáknak való unalmas, hosszadalmas feladat, hanem szép és hasznos konyhai elfoglaltság. Hiszen ma már a kamratöltögetés nem 20-30 kg-nyi gyümölccsel, zöldséggel való birkózást, hatalmas edények emelgetését jelenti, hanem kreatív alkotómunkát, amihez elég csupán 2-3 kg eltennivaló. A hangsúly a technikán, a különleges összetevőkön és az érdekes fűszerezésen, nem pedig a mennyiségen van.

A könyv receptjei kisebb adagok befőzésére buzdítanak kezdő és haladó háziasszonyt, garantálva, hogy a siker nem marad el.

A recepteket követő Ötlet rovat az elkészített csemege felhasználásához nyújt segítséget, a Jó tanács rovatban pedig az elkészítés további változatait olvashatja.

Bízunk benne, hogy a könyvben található hagyományos és korszerű receptek mindenkit befőzésre csábítanak.


A tartalomból:

Zöldségek, gyümölcsök ábécésorrendben
Alma
Birsalma és birskörte
Bodza, bodzavirág
Cékla
Citrom
Cukkini
Cseresznye
Csipkebogyó
Dióbél, zöld dió
Egres, piszke
Eper, szamóca
Fokhagyma
Füge
Galagonya
Gesztenye
Gomba
Görögdinnye
Hagyma, medvehagyma
Karalábé
Karfiol
Káposzta
Körte
Málna
Meggy
Narancs, mandarin
Őszibarack
Padlizsán
Paprika, zöldpaprika, paradicsompaprika
Paradicsom, zöld
Rebarbara
Ribiszke
Sárgabarack, kajszi
Sárgadinnye
Spárga
Szeder
Szilva, ringló
Szőlő
Tök, csillagtök, sütőtök
Uborka
Zöldbab

Függelék
Befőzési naptár
Receptkeresők