Néhány szó még a füstölés előtt
Az állati zsiradék előnyei
A füstölők fűtőanyaga
A fa tárolása
Füstölési módok
A füst keletkezése
Aprófa vagy fűtőanyag-keverék izzásával keletkező füst
A füstölt hús illata, íze alkímiája
A füstölt hús színe
A füst tömörít is
A füstölés módja
A hidegfüstölés
A melegfüstölés
A forrófüstölés
A nedvesfüstölés
A füstölők előkészítése.
Korszerű megoldások
A tűztér ajtajának ellenőrzése
A füstölőkamra ajtaja
A füstölő belseje
Elektromos előmelegítés
Villanyvilágítás
Forgó tengely

A füstölés folyamata
Pácolás és sózás
A halak sózása
A húskészítmények füstölése
Halak füstölése
Hogyan füstöljünk halat?
A falazott tűztér kiégetése, első használata
Sajtok füstölése
Eidami füstölése

Kisméretű hordozható füstölőberendezések
A kerti füstölő elhelyezése
Egy egyszerű füstölő építése
Az építkezés kezdete és a füstölő méretei
Az építkezés menete
Vízszintes füstvezetékes füstölők
A füstölőkamra alatti tűzterű füstölőberendezések
Egyéb típusú füstölők
Hordozható füstölők (SIÓ MOTEL)
Néhány finom recept
Amerikai grillezőfüstölők
Az amerikai grillező-füstölők használata

Füstölő, grill, pihenőhely és terasz
Egy vidéki kandalló
Füstölő
Pergola

Kombinált kerti berendezések