Az ökológiai gazdálkodás kiterjed a szántóföldi növénytermesztésre, a gyepgazdálkodásra, az állattenyésztésre, a zöldség- és gyümölcstermesztésre, vagyis az egész mezôgazdasági termelésre a búzatermesztéstôl a bio méz elôállításig. A könyv arra törekszik, hogy mindezen ágazatok lehetôségeit, az ilyen termelés során elôállított termékeit, azok hasznosságát bemutassa az olvasóknak azzal a nem titkolt céllal és szándékkal, hogy e tevékenységekre termelôt, termékeik fogyasztására minél több pártoló fogyasztót szerezzen.